Fredagens gæster fik serveret chicken parmesan med feta og det faldt i rigtig god smag hos min mor og søster - ja og Tommi og mig selvfølgelig.
Jeg havde købt to pakker ferske kyllingebryster, så der var 1 til hver. Det var dog alt for meget og næste gang vil jeg følge Lines råd og skære brysterne over så der kun er en halv pr. person.
4 personer
2 dåser hakkede tomater1 hakket fedhvidløg
2 løg, finthakket
Salt og peber
Sukker
Basilikum.
Olie
2 eller 4 kyllingebryster (kommer an på sulten og mængden af andre retter..)
Mælk
Rasp
2 spsk. fintrevet parmesan
Salt og peber
Hvidløgssalt
Oregano
Basilikum
?
12 kugler frosent spinat
150 g. feta
2 håndfulde revet parmesan
Lav tomatsaucen ved at stege de hakkede løg og hvidløg klare i olie. Tilsæt tomaterne og lad det simre lidt. Smag til med sukker og krydderier.
Panér kyllingebrysterne i mælk og rasp som er blandet med parmesan og krydderier. Steg dem ved middelvarme på en stor pande.
I et fad kommes det meste af tomatsaucen i. Spinatkugler og fetaternene fordeles herpå og kyllingebrysterne lægges ovenpå. Kom det sidste tomatsauce på og drys med parmesan.
Server med frisk pasta.
Det smagte rigtig godt og opskriften er klart gemt. Billederne blev ikke så gode, men håber I kan opfange den lækre smag :)
