Det var min svigerinde der lavede den ret, en god ide og med dejlig smag, så hermed videregivet.
Hun havde brugt;
1 kg frosne muslinger i egen skal. (½ skal)
olivenolie
persille, finthakket
1 lille glas ouzo
Da man slipper for hele forbehandlingen af friske muslinger på denne måde, er det let og hurtigt tillavet.
I en stor sauterpande lægges muslingerne med skallen nedad, lidt olivenolie og 1 lille glas vand hældes på sammen med ouzoen og persillen. Koges i kort tid, ca 7-8 min, med låg, så smagen trænger ind i muslingerne.
Muslingerne er taget op ½ time før tilberedningen, til optøning.
 |
| Fastelavn blir fejret med masser af lækre fasteretter. |
