.JPG) |
| Foto: Sara B. Clausen. |
Det her er en god variation over den gængse broccolisalat men uden bacon og fed dressing og med en kombination af grøntsager. I min er der broccoli, gulerod, rødløg og æble og så er det vendt med en skyrdressing blandet af skyr, honning, æbleeddike, sennep og salt og peber. Det smager skønt som tilbehør men også fint alene.
Ingredienser 4 personer:
Salat:
1 lille broccolihoved, renset og skåret i tynde skiver
2-3 gulerødder, skrællet og skåret i halve skiver
2 æbler i fine både eller stave
1 rødløg i tynde både
1 dl. tørristede solsikkekerner
Dressing:
1½ dl. skyr
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. æbleddike
1 spsk. Honning
Salt og peber.
Klargør grøntsagerne og vend skyrdressingen sammen og bland med grøntsagerne. Rist solsikkekernerne på en tør pande og kom de tørristede solsikkekerner ovenpå.
Find mig også på Facebook lige her: https://www.facebook.com/pages/Saras-Madunivers/194466280689345?ref=hl
