Vi kender alle tzatzikien med agurk og hvidløg, men prøv lige at udskifte den grønne agurk med den smukke orange gulerod!
Samme lækre smag af hvidløg, samme knas, men en dejlig lækker afveksling (hvis man ligesom os får tzatziki på ugebasis)..
Følg din normale tzatzikiopskrift og udskifte agurk med gulerødder. Har du ingen favoritopskrift?
Min kommer her:
Til 2 personer
3 skrællede gulerødder
2 dl. græsk yoghurt (eller skyr fungerer også godt)
2 fed hvidløg
1 nip salt
Riv gulerødderne groft og bland dem sammen med græsk yoghurt, presset hvidløg og salt. Lad den stå og hvile på køl i mindst 20 minutter, så hvidløget kan sprede smag. Smag til med salt inden servering.
Server med brød, grøntstænger eller til f.eks. en hakkebøf.
Så er bloggen back in business!
Vi holdte vinterferie i uge 5 med ski i Østrig, men svigermor har inviteret i sommerhus i Bork i weekenden, så vi tager derop en dag og hygger med de andre og fejre svigermors fødselsdag. Derudover står weekenden på ridning på Arkansas så vi kan blive klar til stævner i marts.
God aften!
