Der er fuldt program i de her dage med knap så meget aktivitet i køkkenet, så i dag bliver det bare til en lille dessert fra i sidste uge. Det er ret sjældent, vi får dessert alene herhjemme (det er kun, når der er gæster, jeg går amok i dessertkøkkenet), men en lille skål chokolademousse en gang imellem er jo svær at stå for, også fordi det er så nemt og består af ingredienser, der som regel er i køkkenet i forvejen - plus den er sukkerfri, hvis man ser bort fra den lille smule i den mørke chokolade. (Og så har jeg store planer for denne opskrift og en opskrift fra Winthermad til Madbloggerudfordringen).
Til 4 personer
3 dl fløde
1 tsk vaniljepulver
1-2 tsk sukrin gold
1 bæger pasteuriserede æggeblommer
1 bæger pasteuriserede æggeblommer
100 g mørk chokolade (70%)
Pisk fløden til blød flødeskum med æggeblommer, vaniljepulver og sukrin. Smelt 90 g af chokoladen over et vandbad (gem de sidste 10 g til pynt) og vend den i flødeskummet. Anret i fine glas, riv det sidste chokolade hen over og server. (Top også gerne med fx et lille mynteblad).
![]()
