Italiensk Gastronomi: Orecchiette med italiensk mini-broccoli

Orecchiette med italiensk mini-broccoli – en intens ret fra regionen Puglia. Det er nok en tilsnigelse at kalde grønsagen for mini-broccoli, selvom Cima di rapa, som den hedder, ofte går under navnet Broccoletto. De små buketter på stilkene ligner små broccoli, men er mere delikate. Man bruger blomsterne, de inderste fine stilke og de små […]

The post Orecchiette med italiensk mini-broccoli appeared first on Italiensk Gastronomi.