Til en hyggeaften skal der gerne lidt snack til, og da det skulle være en portion tzatziki (lavet på skyr) var det oplagt med noget brød til. Men i stedet for brød havde jeg lyst til at lave en portion knækbrød, men der skulle ikke være alt for mange kerner i.
![]()
Resultatet blev super godt - jeg valgte at komme paprika på nogle af stængerne og det var også super godt.
Ca 20 stænger:
1 dl koldt vand
2 g gær
140 g hvedemel
20 g rugmel
30 g grahamsmel eller fuldkornshvedemel
4 g salt
15 g havreflager/birkes/seasam/græskar
Smulder gæren ud i melet og bland resten af ingredienserne i. Ælt dejen til en fast masse og sættes på køl i 8-24 timer
![]()
Rul dejen ud på et meldækket bord til 1,5 - 2 mm tykkelse. Skær i stykkerne ud i den størrelse du ønsker, jeg valgte ca 2*10 cm. Pensel med vand og drys evt. med salt, paprika eller karry (hvis du vil gøre det lidt mere spicy). Prik evt stykkerne med en gaffel.
Bages ved 180 grader i 10-12 minutter og så er der nogle lækre snacks.![]()
Resultatet blev super godt - jeg valgte at komme paprika på nogle af stængerne og det var også super godt.
Ca 20 stænger:
1 dl koldt vand
2 g gær
140 g hvedemel
20 g rugmel
30 g grahamsmel eller fuldkornshvedemel
4 g salt
15 g havreflager/birkes/seasam/græskar
Smulder gæren ud i melet og bland resten af ingredienserne i. Ælt dejen til en fast masse og sættes på køl i 8-24 timer
Rul dejen ud på et meldækket bord til 1,5 - 2 mm tykkelse. Skær i stykkerne ud i den størrelse du ønsker, jeg valgte ca 2*10 cm. Pensel med vand og drys evt. med salt, paprika eller karry (hvis du vil gøre det lidt mere spicy). Prik evt stykkerne med en gaffel.
Bages ved 180 grader i 10-12 minutter og så er der nogle lækre snacks.
