Soffi's: Almanak - The standard

Igår besøgte jeg The standard for for første gang, nærmere bestemt restauranten Almanak.
Restauranten er indrettet i lyse farver, og er meget indbydende.
Både jeg og min medspiser bestilte deres 3 retters menu samt delte en snack inden menuen. De tre retter koster 350kr, og for 350kr kan ligeledes tilvælges vinmenu med champagne, hvidvin, rødvin og dessertvin.

Jeg valgte i stedet for vinmenu en aperitif med solbærlikør og æblevin og øl til maden.
Snacken bestod af friterede griseører med urtemayo og ristet brød med stenbiderrogn rørt med rygeost.
Meget lækker snack servering, med masser af smag.

Første ret var stenbidderrogn med med østersmayo samt revet frossen øster. Hertil var der glaskål, fluesmækker, mælkebøtter, croutoner og en peberrodssauce.
Det var ikke den mest smagfulde ret, primært smagte den af stenbiderrogn. Østersen kunne slet ikke smages på min servering (lidt på min medspisers) og den tynde sauce, som eller smagte dejligt løb ud i kanten af tallerkenen (grundet tallerkenens form) og var svært at få med op.

Til første ret fik vi serveret dejligt ølandshvedebrød med smør pisket med kærnemælk, solsikkefrø, hybenrose og timian.
Smørren forsvandt hurtigt på vores bord, men heldigvis bare fyldt op igen. Utrolig velsmagende.

Hovedretten var marksland okse med hvid bede, urte beurre blanc og spinat.

Meget enkel og velkomponeret ret. Kødet var perfekt tilberedt.

Til dessert fik vi is med "verdens bedste" crumble og havsalt.
Og ja den var god, den minder meget om opskriften på "kattebakke" i Paul Cunninghams nyeste kogebog Privat.

Alt i alt en rigtig positiv oplevelse og prisen er yderst fair.

En lille bonus info, så findes der en bar på Almanak, som man kan sidde i inden maden eller bestille cocktails fra under maden.