Herhjemme har Nils og drengene haft travlt med forskellige projekter. Projekt ny terasse er i fuld gang og vi har fået udskiftet 3 døre indendørs.
Det var dejligt at komme hjem igen og eftermiddagen er bl.a. gået med at fremtrylle en dejlig æbletærte, som vi har fået til eftermiddagsmad med en god kop the. Opskriften kommer her:
Opskrift på mørdej (opskrift er fra Mette Blomsterberg)
- 300 g hvedemel
- 150 g stuetempereret smør
- 100 g flormelis
- 1 æg (str. L)
Alle ingredienser æltes sammen og dejen kommes på køl ½ times tid, hvorefter den rulles ud så det passer med det tærtefad du vil bruge.
Opskrift på fyld
- 3 æbler
- 2 Spsk rørsukker
- 1 Spsk god Æble balsamico
- Ca. 25 g smør eller 4-5 smørklatter
Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver, som fordeles cirkulært på tærtedejen. Hæld æblebalsamico henover æbleskiverne og drys sukkeret henover. Sæt slutteligt 4-5 smørklatter på æblerne. Bag ved 190 grader i ca. 30 minutter. Servér med Creme Fraiche.
Udover projekt æbletærte er der også blevet tid til at lave madplan for den kommende uge. Madplanen kommer her til inspiration:
Mandag: Køleskabet er i lavvande og vi snupper en omgang stegt spaghetti med hvidløg og persille.
Tirsdag: Skal vi have Boller i Karry, som Nils har lovet at kokkerere. En ret der bare altid holder!
Onsdag: Tvillingerne fylder 2 år og det skal selvfølgelig fejres. Udover fødselsdagsbord om eftermiddagen skal vi have Maccaronikage til aftensmad da det er en af deres favoritretter.
Torsdag: Står den på Burger. Vi hakker selv kødet til bøfferne og bager nogle burgerboller.
Fredag: Får vi besøg af en kær veninde. Det er lang tid siden vi har set hende og jeg laver forskellige tapas, så vi kan sidde og hyggesnakke længe ved bordet.
Lørdag + Søndag er vi ikke nået til endnu. En af dagene skal vi dog have fisk.
