Lækker chokoladekage igen igen, hvor jeg denne gang serverede med friske jordbær råsyltet i lidt mørk sirup, og vanille-ymer.
Chokoladekagen fandt jeg også i Hjemmets bedste mad, og fulgte for en gang skyld opskriften (bortset fra vanille). Lækker kage med ligeså lækkert tilbehør.
Chokoladekage:
150 gr. mørk chokolade
100 gr. smør - smeltes sammen i en gryde
4 æg
175 gr. sukker (ca. 2 1/4 dl)
2 tsk vanille
1/2 dl letmælk
50 gr. mel (ca. 1 dl)
Smelt chokoladestykker og smør langsomt i en gryde.
Pisk æg, sukker og vanille luftigt. Hæld chokoladesmørret i, og sigt melet i sammen med lidt mælk.
Kom kagedejen i en godt smurt springform (drys bunden med en smule mel først, og ryst resten af).
Bag kagen midt i forvarmet ovn v. 175 gr. (alm. ovn), ca. 25-30 minutter.
Tilbehør:
Skyl jordbærren og skær i halve/kvarte. Vend dem i 1 spsk mørk sirup, og lad dem trække til servering.
Rør ymer (A-38 3,5%) med vanille, og server som tilbehør.
Er begyndt at erstatte creme fraiche med ymer, også til desserter, da jeg næsten altid har det stående, og det har næsten den samme cremede milde konsistens som creme fraiche.
