Igår var jeg hjemme med Noah. Min søde lille dreng, som lige nu er så hårdt ramt af skoldkopper. Det var en af de dage, hvor der ikke var meget tid til andet end mandsopdækning og underholdning, men vi hyggede os og ligegyldig hvad er det da luksus engang imellem at have enetid med en af ungerne. Natten har mildest talt været op ad bakke og det er ikke blevet til meget søvn. Det bliver vist en dag på kaffe...
Søndag bagte jeg rugbrød, der desværre ikke blev helt som ønsket. Smagen blev superfin, men konsistensen desværre for klæg til at det kunne skives ordentligt. For at det ikke skulle være spildt arbejde (og fordi jeg generelt er imod madspild) har jeg derfor lavet lidt forskellige opskrifter ud af rugbrødet. En af disse opskrifter er denne ymerdrys. Jeg er selv ret pjattet med ymerdrys på min ymer om morgenen, så man kan vel kalde rugbrødskikset for held i uheld.
Opskrift på Ymerdrys
- 400 g rugbrødsrester
- 4 spsk rørsukker
