I økologiens tjeneste! af Michael Linnet Food Fighters er et årligt tilbagevendende koncept og bærer sloganet ?vi kæmper for den gode mad?. Food Fighters dækker over 8 fødevarestuderende, der er udvalgt til at komme på en uges unik tur rundt i – og bagom – det danske fødevarelandskab. Undertegnede er studerende til professionsbachelor i Ernæring & Sundhed, og andre fagligheder blandt de 8 udvalgte Food Fighters var slagtere, kokke og ernæringsassistenter. Hvad ?den gode mad? er kunne udgøre en diskussion for sig selv. Artiklen her skal tværtimod handle om økologi, som var temaet for årets Food Fighter-tur. (foto: Michael Linnet) Rundt i landet bød turen på besøg ved både producenter, køkkener og gastronomer ? hvilke overvejende havde økologi ?på menuen?. Nogle af de steder turen gik forbi var bl.a. Aarstiderne, Gourmandiet, Nordic Food Lab, Friland Økologi, Tvedemose Champignon ? og meget mere. Som kontrast til idyl og økologi besøgte vi Danish … Læs mere
The post Gæsteblogger – Michael er Food Fighter appeared first on Det skal smage af noget.
