Så er det idag min sommerferie starter og det er intet mindre end fantastisk. I eftermiddag kommer min mor og henter mig på arbejde og så kører vi sammen hen og henter ungerne. Jeg har ikke fortalt det til dem, så de bliver meget glædeligt overraskede. Og hvor er det da bare en skøn måde at gå på ferie på - besøg af mormor, grill og disneysjov (som forhåbentlig ikke er aflyst af VM fodbold igen idag....).
Inden da er der gøremål der skal nåes, autosvar der skal aktiveres og desværre også en enkelt afsked der skal tages, men det er en anden historie.
Igår lavede jeg disse skønne Rosenkys. Jeg har lavet dem tidligere og synes at de tørrede rosenblade giver en skøn dyb smag i de søde marengs. Og her hvor der springer studenter ud landet over er det måske også en lille inspiration til en anderledes måde at give studenterne roser - og kys.
Rosenkys - Marengs med tørrede Rosenblade
- 3 æggehvider
- 200 g sukker
- 1 tsk eddike
- 1 knivspids salt
- 2 spsk tørrede rosenblade + evt. lidt til pynt.
Kom æggehviderne i en skål og pisk dem sammen med sukker, eddike og salt. Pisk dem længe så det bliver en sej masse. Rør rosenbladene i og bland det godt sammen. Kom blandingen i en pose eller sprøjtepose og kom små toppe på en bageblade (husk at rosenbladene skal kunne komme ud hvis du evt. bruge en tyl). Bag marengsene i ovnene ved 130 grader i ca. 45 minutter. Pynt med rosenblade og servér.