Den anden aften blev der lavet sprødstegt fisk med chili-lime i tortillaer med mango og guacamole, et lidt anderledes fyld til en tortilla der herhjemme oftest bliver fyldt med hakket oksekød eller kylling.
Ingredienser: 2 personer.
300 g pangasius filet
1 æg let pisket
2,5 dl rasp
1/2 chili
skallen af en hel lime
1 fed hvidløg
salt og peber
olie
tortillapandekager
guacamole
salat
agurk
mango
Chili, limeskal og hvidløg finthakkes og blandes med rasp. Raspblandingen røres sammen med det letpiskede æg og steges på en varm pande i rigelig olie. Vendes efter behov og serveres i lune tortillaer, smurt med guacamole, salat, agurk og mango.
Velbekomme!
