Denne opskrift er helt klart en af vores nye favoritter. Jeg er på kur og prøver derfor at undgå hvidt brød, så almindelig pizza kan jeg desværre ikke få. Jeg har et par veninder som fortalte mig om pizza med blomkålsbund, som synes det smagte rigtig godt! Jeg må indrømme at jeg var en lille smule skeptisk, men eftersom jeg er på kur og længes efter pizza, var jeg desperat nok til at give det et forsøg!
?
 |
| Blomkålspizzabund er ikke sprød som almindelig pizzabund, men det er okay, bare jeg får pizza :-) |
Opskrift på bunden:
4 dl dampet g blendet blomkål
4 dl dampet g blendet blomkål
2 dl reven mozzarella
2 æg
1/2 tsk oregano
1/2 tsk timian
1 tsk salt
Efter at blomkålen er blendet og dampet, røres det hele sammen og spredes på en bageplade så tynd som mulig. Bag ved 10-12 minutter ved 225 grader, indtil den er gylden.
Derefter kom jeg hakket tomat på, som jeg havde rørt sammen med 3 fed hakket hvidløg, lidt salt, oregano og lidt harissa.
Til sidst kom jeg stegt hakket oksekød på, som jeg havde stegt sammen med løg, champignon og rød peberfrugt, samt krydret det med lidt "Rib Rub". Drys lidt ost over og sæt den i ovnen igen til osten er gylden.
Nyd! Velbekomme!
?
