Jeg elsker at bage mine egne kiks, og det er faktisk ikke så tidskrævende, som man måske skulle tro. Dejen til de her rugkiks lavede jeg på en halv time. Mine rugkiks er ret tynde og sprøde, så de minder meget om knækbrød, og er helt perfekte sammen med ost eller som et mellemmåltid med f.eks. mandelsmør eller peanutbutter og grofthakket mørk chokolade.
Det bedste ved at lave sine egne kiks er, at man ved lige præcis, hvad der er i. Jeg synes altid, at der er proppet så meget sukker i de kiks, man kan købe i butikkerne. Og så vil jeg gerne have, at mine kiks er fyldt med fibre og gode langsomme kulhydrater. Det er de her rugkiks, hvor jeg også har brugt hvedeklid.
Nu har jeg valgt at putte grofthakkede dadler i rugkiksene, men man kan også sagtens putte andre tørrede frugter i, og så tror jeg helt sikkert, at det vil smage godt med kanel eller vanilje i dejen.
![]()
Ingredienser (3 bageplader)
3 dl. vand
50 gr. smør
1/2 tsk. salt
50 gr. dadler
25 gr. hvedeklid
Ca. 300 gr. rugmel
Rugflager, sesamfrø eller birkes til topping
Tilberedning
Smelt smørret og rør det sammen med vand, salt og grofthakkede dadler. Bland hvedeklid og rugmel i. Rør dejen godt sammen, og del dejen i tre. Tag lidt mel på hænderne. Læg et af dejstykkerne på et stykke bagepapir og form den som en tyk pandekage. Læg et stykke bagepapir oven på. Rul nu dejen tyndt ud mellem de to stykker bagepapir. Tag det øverste lag bagepapir af og læg det andet lag bagepapir med den udrullede dej over på en bageplade. Skær nogle firkanter ud med en kniv eller klejnespore (så man let kan knække kiksene over, når de er bagt). Pensl med vand og drys med enten rugflager, sesamfrø eller birkes. Bag rugkiksene i ca. 30 minutter ved 200 gr og lad dem køle af på en rist. Fortsæt samme procedure med de sidste to stykker dej. Opbevar kiksene i en tætsluttet kagedåse.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Det bedste ved at lave sine egne kiks er, at man ved lige præcis, hvad der er i. Jeg synes altid, at der er proppet så meget sukker i de kiks, man kan købe i butikkerne. Og så vil jeg gerne have, at mine kiks er fyldt med fibre og gode langsomme kulhydrater. Det er de her rugkiks, hvor jeg også har brugt hvedeklid.
Nu har jeg valgt at putte grofthakkede dadler i rugkiksene, men man kan også sagtens putte andre tørrede frugter i, og så tror jeg helt sikkert, at det vil smage godt med kanel eller vanilje i dejen.
Ingredienser (3 bageplader)
3 dl. vand
50 gr. smør
1/2 tsk. salt
50 gr. dadler
25 gr. hvedeklid
Ca. 300 gr. rugmel
Rugflager, sesamfrø eller birkes til topping
Tilberedning
Smelt smørret og rør det sammen med vand, salt og grofthakkede dadler. Bland hvedeklid og rugmel i. Rør dejen godt sammen, og del dejen i tre. Tag lidt mel på hænderne. Læg et af dejstykkerne på et stykke bagepapir og form den som en tyk pandekage. Læg et stykke bagepapir oven på. Rul nu dejen tyndt ud mellem de to stykker bagepapir. Tag det øverste lag bagepapir af og læg det andet lag bagepapir med den udrullede dej over på en bageplade. Skær nogle firkanter ud med en kniv eller klejnespore (så man let kan knække kiksene over, når de er bagt). Pensl med vand og drys med enten rugflager, sesamfrø eller birkes. Bag rugkiksene i ca. 30 minutter ved 200 gr og lad dem køle af på en rist. Fortsæt samme procedure med de sidste to stykker dej. Opbevar kiksene i en tætsluttet kagedåse.
