Suppe er måske ikke det første man tænker på i sommervarmen, men prøv alligevel at lave denne gammeldags kirsebærsuppe og gerne som man gjorde for generationer siden, - serveret med knuste tvebakker på.
![]()
![]()
![]()
Der anvendes friske syltekirsebær eller tørrede, udblødte kirsebær. Ved tørret frugt anvendes udblødningsvandet til suppen.
Opskrift : Exam. husholdningslærerinde Ebba Eich
KIRSEBÆRSUPPE
1 1/2 liter vand
750 g syltekirsebær eller 175 g tørrede, udblødte kirsebær
melis efter smag
kartoffelmelsjævning
De skyllede kirsebær udstenes og koges nogle minutter i vandet, der er tilsat sukker. Suppen jævnes med kartoffelmelsjævning efter smag og der smages til.
Server kirsebærsuppen med knuste tvebakker på.
