Denne kage opskrift er sammen med min brownie en af de kageopskrifter jeg oftest bager. Jeg er en sucker for nemme og hurtige opskrifter, men det vigtigste er selvfølgelig, at smagen er god og denne kage smager altså godt. Den er fyldt med ene gode sager, hvilket bestemt også kan smages og marcipanen giver oven i den god smag også en smækker lækker konsistens.
Før sommerferien for efterhånden alt for længe siden var jeg så heldig, at Hamonoya kontaktede mig. Hamonoya er en grossistvirksomhed, som ønsker at forsyne os i skandinavien med lækkert og ikke mindst funktionelt køkkenudstyr. De ville høre om jeg havde lyst til, at teste et af deres nye produkter fra Lékué, en 3-lags kageform i silikone.
Sådanne store kager lyder som lidt af en udfordring, specielt når man som jeg, ikke er god til sådan noget pynteri. Kagen blev derfor meget simpel og det er også sådan jeg normalt foretrækker det. Jeg lavede en dobbelt portion af nedenstående opskrift, hvilket passede ganske fint til de tre forme som kan indeholde henholdsvis 270 ml, 1 liter og 2 liter.
Ingredienser
125 g smør
200 g grofthakket mørk chokolade 70%
200 g revet marcipan
200 g rørsukker
5 æg
1. Æg og sukker piskes til alt sukkeret er opløst og massen er fyldig, hvid og skummende.
2. Alt i mens smeltes smør og den hakkede chokolade i en gryde ved lav varme og marcipanen rives på den grove side af rivejernet.
3. Når smør og chokolade er smeltet røres det sammen med marcipanen forsigtigt i æggemassen. Herefter hældes dejen i et passende ovnfast beklædt med bagepapir.
4. Kagen bages ved 200 grader i 30-35 minutter, men det er vigtigt at kagen ikke får for meget, så tjek eventuelt om kagen er færdig lidt før tid.
Topping ingredienser
Italiensk marengs eller flødebolleskum
330 g sukker
1 dl vand
150 g æggehvider
Kornene fra en vanillestang
1. Æggehviderne piskes helt stive.
2. Sukker, vanillekorn og vand bringes i kog i en lille tykbundet gryde. Sukkermassen skal nu koges indtil den har konsistens som sirup eller hvis du ejer et sukkertermometer, så skal temperaturen runde de 115 grader.
3. Hæld sukkerlagen langsomt i æggehviderne, imens du pisker. Pisk i yderligere 10-12 minutter, indtil du har en stiv marengs-masse, som bliver stående, når du f.eks. laver små toppe.
4. Marengsmassen puttes i en tyl, og den nu afkølede kage pyntes med skummet. Jeg lavede roser på toppen og glattede siderne. Herefter dryssede jeg med kornblomster, således at kagen fik lidt farve.
![]()
![]()
![]()
Jeg har nu brugt disse silikoneforme op til flere gange og jeg må tilstå, at jeg virkelig er tilfreds. Formene kan også bruges i fryseren, således kan man jo også kreere en islagekage.
Lékué´s forme er i en virkelig lækker kvalitet, bløde men samtidig stabile.
På de færdigbagte kager er der afmærket en cirkel, således at man nemmere kan placere kagerne korrekt oven på hinanden. Det er en rigtig god hjælp når man, ligesom jeg, ikke er vant til at bage kager i flere etager. Sidst men ikke mindst er formene nemme at rengøre, og jeg kunne faktisk putte dem direkte i opvaskemaskinen. At køkkengrej er nemt at rengøre er for mig et kæmpe plus - for jeg elsker nemlig min opvaskemaskine, vi er i hvert fald altid gode venner. Alt i alt må jeg tilstå, at jeg er fan af Lékué.
Dette indlæg er sponsoreret, men holdningerne i dette indlæg er helt mine egne ;-)
![]()
Før sommerferien for efterhånden alt for længe siden var jeg så heldig, at Hamonoya kontaktede mig. Hamonoya er en grossistvirksomhed, som ønsker at forsyne os i skandinavien med lækkert og ikke mindst funktionelt køkkenudstyr. De ville høre om jeg havde lyst til, at teste et af deres nye produkter fra Lékué, en 3-lags kageform i silikone.
Sådanne store kager lyder som lidt af en udfordring, specielt når man som jeg, ikke er god til sådan noget pynteri. Kagen blev derfor meget simpel og det er også sådan jeg normalt foretrækker det. Jeg lavede en dobbelt portion af nedenstående opskrift, hvilket passede ganske fint til de tre forme som kan indeholde henholdsvis 270 ml, 1 liter og 2 liter.
Ingredienser
125 g smør
200 g grofthakket mørk chokolade 70%
200 g revet marcipan
200 g rørsukker
5 æg
1. Æg og sukker piskes til alt sukkeret er opløst og massen er fyldig, hvid og skummende.
2. Alt i mens smeltes smør og den hakkede chokolade i en gryde ved lav varme og marcipanen rives på den grove side af rivejernet.
3. Når smør og chokolade er smeltet røres det sammen med marcipanen forsigtigt i æggemassen. Herefter hældes dejen i et passende ovnfast beklædt med bagepapir.
4. Kagen bages ved 200 grader i 30-35 minutter, men det er vigtigt at kagen ikke får for meget, så tjek eventuelt om kagen er færdig lidt før tid.
Topping ingredienser
Italiensk marengs eller flødebolleskum
330 g sukker
1 dl vand
150 g æggehvider
Kornene fra en vanillestang
1. Æggehviderne piskes helt stive.
2. Sukker, vanillekorn og vand bringes i kog i en lille tykbundet gryde. Sukkermassen skal nu koges indtil den har konsistens som sirup eller hvis du ejer et sukkertermometer, så skal temperaturen runde de 115 grader.
3. Hæld sukkerlagen langsomt i æggehviderne, imens du pisker. Pisk i yderligere 10-12 minutter, indtil du har en stiv marengs-masse, som bliver stående, når du f.eks. laver små toppe.
4. Marengsmassen puttes i en tyl, og den nu afkølede kage pyntes med skummet. Jeg lavede roser på toppen og glattede siderne. Herefter dryssede jeg med kornblomster, således at kagen fik lidt farve.
Jeg har nu brugt disse silikoneforme op til flere gange og jeg må tilstå, at jeg virkelig er tilfreds. Formene kan også bruges i fryseren, således kan man jo også kreere en islagekage.
Lékué´s forme er i en virkelig lækker kvalitet, bløde men samtidig stabile.
På de færdigbagte kager er der afmærket en cirkel, således at man nemmere kan placere kagerne korrekt oven på hinanden. Det er en rigtig god hjælp når man, ligesom jeg, ikke er vant til at bage kager i flere etager. Sidst men ikke mindst er formene nemme at rengøre, og jeg kunne faktisk putte dem direkte i opvaskemaskinen. At køkkengrej er nemt at rengøre er for mig et kæmpe plus - for jeg elsker nemlig min opvaskemaskine, vi er i hvert fald altid gode venner. Alt i alt må jeg tilstå, at jeg er fan af Lékué.
Dette indlæg er sponsoreret, men holdningerne i dette indlæg er helt mine egne ;-)
