Sikke en weekend vi har haft. Fredag var rigtig familiedag med hjemmelavede burger, popcorn og disneysjov. Ungerne fik lov at blive puttet sammen på madrasser midt på gulvet på deres værelse og jeg fik fundet festtøjet frem. Dagen efter stod min mor og søster nemlig klar her hos os til at passe Lilith, Lea og Noah og umiddelbart efter susede Nils, drengene og jeg afsted mod København, hvor vi skulle til bryllup.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Brylluppet var et skønt et af slagsen med vielse i haven, skønne festindslag og masser af god mad og drikke. Efter festen havde Nils og jeg booket os ind på Bella Sky hotel. Og sikke da et fantastisk hotel. Vi boede i et lækkert værelse på 21. etage med fantastisk udsigt. Hotellet er gennemgående tjekket og vi var selvfølgelig oppe at snuse på 23. etage og tage turen hen over gangbroen imellem de 2 tårne. Efter en dejlig morgenmad vendte vi snuden mod Aarhus igen - lidt trætte ovenpå dejlige 24 timer.
Vel hjemme ventede 3 søde unger, der havde hygget sig med deres mormor og moster og som også var godt tilfredse med at være sammen med mor og far igen, så resten af dagen gik med at lege og hygge.
Til aftensmad lavede jeg nem hyggemad i form af bl.a. friskbagte rugbrødsboller, hjemmelavet persillepesto og røget laks. Ungernes rugbrødsboller lavede jeg til bamseboller - et sikkert hit herhjemme.
Persillepesto
- Et stort bundt bredbladet persille (80-100g)
- 1 fed hvidløg
- Revet citronskal fra 1 citron
- Citronsaft fra 1 citron
- 30 g pinjekerner
- Ca. 1 dl olivenolie
- Salt og Peber
Skyl persillen og kom den i en blender eller minihakker sammen med hvidløg, citronskal, citronsaft, pinjekerner og noget af olivenolien. Blend det godt sammen. Tilsæt evt mere olivenolie, så den når den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber og servér. Kan f.eks. bruges som dressing i en salat eller i en sandwich.
