Rejens popularitet på vores påskebord skyldes ikke, at april er decideret højsæson for rejer. De røde koldtvandsrejer fiskes hele året, så det handler mere om, at forårsvejret stimulerer vores appetit på fedtfattige, lette og delikate råvarer, som rejen må siges at være. Men en reje skal vel være mere og andet end let? Hvad er [...]![]()
![]()
