Småkagerne tager ingen tid at bage, og de ser måske ikke ud af meget, men smager for godt. Jeg brugte Søren Ryge's opskrift, med undtagelse af at jeg brugte bagepulver da jeg ikke havde hjortetaksalt, og tilsatte også lidt vanille.
Jeg skar mine kager ud i lidt større firkanter, og fik ca. 20 stk ud af portionen.
Dej:
200 gr. mel
1/4 tsk bagepulver
200 gr. tempereret smør
100 gr. kokosmel
100 gr. sukker
1 tsk vanille
Glasur:
ca. 3 dl flormelis
2-3 spsk kogende vand
Saml en mørdej med de nævnte ingredienser, uden at ælte dejen. Læg på køl og lad dejen hvile i mindst en halv time.
Forvarm ovnen på 200 gr., og beklæd en plade med bagepapir.
Rul dejen tyndt ud, og skær i mindre el. større firkanter, og bag kagerne midt i ovnen ca. 8-10 minutter.
Rør en glasur og kom glasuren på kagerne mens de stadig er lune.
Smag og nyd et par stykker mens de er lune, og kom resten i en kagedåse, de smager også skønt de næste par dage, hvis de holder så længe.
------------------------------------------------------
For et stykke tid siden var der en konkurrence i radioen, hvor man kunne vinde biletter til en koncert med de legendariske Kool & The Gang og Sister Sledge + Meet and Greet efter koncerten. Jeg prøvede at komme igennem flere gange, og så lykkedes det mig sandelig at komme igennem i sidste øjeblik. Jeg vandt to biletter og vandt derudover et møde med Sister Sledge, mig der ellers aldrig vinder noget :-).
Det var en fantastisk koncert, hvor de spillede flere af deres største hits .Jeg optog flere af numrene på min mobil, bl.andet "Thinking of you", "We are family", og Kool & The Gangs, "Cherish", "Ladys Night", "Get down on it" - (troede jeg, da jeg kom hjem opdagede jeg at jeg åbenbart ikke havde trykket en ekstra gang på optag-knappen, så der var kun små brudstykker - øv øv ).
Men oplevelsen er alligevel en jeg kan leve højt på i lang tid.
 |
| Fotograf: Thomas Niels Thomsen |
Vi fik taget fotos sammen med andre, tre-fire personer af gangen, der havde købt et meet and greet, ellers havde det taget flere timer.
 |
| Min veninde Maria, og jeg |
Her hviler vi vores meget ømme fødder i pausen, og min veninde bød på en Gin & Tonic. What a night :-)