Puha, det er godt nok ved at være lang tid siden jeg har blogget, men først havde vi en masse om ørene, så skulle vi på ferie ( hvilket var fantastisk), og da vi så kom hjem brændte min computer sammen, og jeg mistede alle mine billeder, havde ellers en del der skulle blogges om , ØV!! Så fik jeg endelig computeren op at køre igen, og så brændte den sammen igen. Så nu håber ejg altså virkelig den bliver ved med at virke, man føler sig helt handicappet uden...
Vi har som sagt været på ferie på Lanzarote, og havde en helt igennem fantastisk ferie, hvor kæresten fandt hans fars grav, samt 2 af hans 7 søskende dernede. Og vi venter egentlig bare på at nogle af de andre søskende også tager kontakt, han har skrevet med den ene bror stort set hver dag siden vi kom hjem, og de har også talt i telefon. det var simpelthen så rørende da han pludselig stod der, skal lige love for jeg begyndte at hyle, haha..
Men på ferien var vi selvfølgelig ude og spise en masse lækker mad ( glemte selvfølgelig billeder) , og 2 gange fik vi en ret med pasta og varmrøget laks. Den første gang var det på en italiensk restaurant hvor vi fik en ret med penne i fløde/tomatsovs, hvor der så også var løg, rejer og varmrøget laks, og det var så flamberet i vodka.. Det smagte simpelthen SÅ lækkert, og det kostede ikke særlig meget, alt er jo en del billigere dernede..
Et par dage efter var vi så ude og spise frokost, og der fik vi så også en ret med pasta og laks, denne gang var det frisk pasta som jeg har brugt herhjemme, tomat/fløde sovs, løg og varmrøget laks, igen smagte det fantastisk, der var jo lidt variation i smagen, men begge gange en fantastisk ret.. Og jeg vidste med det samme , at jeg skulle prøve at lave det når vi kom hjem, og det kom der så denne skønne ret ud af.. Vi fik lidt salat af blandede salattyper og blomme cherrytomater til..
Frisk pasta med varmrøget laks:
500 g. frisk pasta
300 g. varmrøget laks ( mindre kan også fint bruges, men vi ELSKER laks)
Ca. ½ stor dåse tomatpure ( vil gætte på en lille er passende, men havde kun de store)
½ liter fløde
1 hakket løg
salt
olie
- Løgene klares i lidt olie, og tomatepureèn og fløden tilsættes..
- Sovsen koges ind til den ønskede tykkelse, og smages til med salt.
- Til sidst vendes den i den kogte pasta, og er nu klar til servering..
