Kristian syntes også rigtig godt om dem, selvom han var lidt skeptisk over "de små sorte prikker".
Opskriften har jeg fundet hos Line, men jeg tilsatte lidt vaniljesukker og citronskal for lidt ekstra smag. Super lækre og luftige pandekager, som er perfekte til lidt ekstra morgenmads-forkælelse her i påskedagene:)
Kærnemælkspandekager med birkes (15 stk.)
3½ dl. kærnemælk
250 g. hvedemel
2 æg
2 spsk. smeltet smør
2 spsk. sukker
1 tsk. salt
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. fintrevet skal af en usprøjtet citron
3 spsk. birkes
lidt smør til stegning
Kom alle ingredienserne undtagen birkes i en blender og blend til dejen er netop ensartet.
Hæld dejen over i en skål og rør birkes deri.
Lad dejen trække i ½ time på køl.
Varm en pande op til middel varme og smelt en lille klat smør derpå.
Steg pandekagerne 3-4 stykker af gangen. Du skal bruge ca. ½ dl. dej pr. pandekage.
Vend pandekagerne, når den ubagte overflade begynder at boble en smule.
Spises med det samme.
TIP: De kan steges, afkøles helt og så opvarmes i ovnen lige inden de skal bruges.
Jordbærrene smager jo af ingen ting, men jeg kan alligevel ikke lade være med at købe dem:)
Siruppen købte jeg på Foodexpo og som I kan se er jeg ret begejstret for den:)
