Dette er en relish som smager godt til meget forskelligt, kylling, bøf eller på pålæg
3 peber – rød/grøn/gul
1 spsk Brune sennepsfrø (her Mill og Motar små brune sennepsfrø)
1 dl æble eddike
1/2 dl vand
1-2 spsk sukker
Start med at halvere peberfrugterne og fjern kernerne.
Skær dem i små tern – så små som muligt
Kom dem i et rengjort glas – skyllet med kogende vand.
Kog eddiken/vandet/sukker op – smag til så du får den skarphed du ønsker.
Kom sennepsfrø i og lad koge med 1 minut
Hæld lagen over de hakkede peberfrugter og sæt på køl i mindst et døgn.
Kan holde sig 1-2 uger på køl.
Server til stegt kød, til pålæg, til fiskefrikadelle eller………..
