Hov, hvad er det nu for en solskinsanretning du ser hér? Det er såmænd bare lækre krydrede chilikartofler du sér, serveret i sommersol. Bagenørden er i fuld gang med at skrive sig igennem opskriftarkivet og er nu nået til sommergrillerierne. En lækker sommermenu, med en lækker cuvettesteg der blev lavet på grillen og krydrede kartofler der blev stegt i ovnen. Er du til udendørsgrill, også om efteråret, kan du jo snildt grille cuvetten i weekenden. Du kan jo også grille den i ovnen. Altid. Så slipper du for at fryse om fødderne? Det var en lækker menu, og meget nem og enkel. Måske du skal trylle lidt solskin på din efterårstallerken? Kartoflerne var eksperimenterende med rigeligt chili og oregano og wow hvor var de lækre! Her kommer opskriften på grillet marineret cuvette og krydrede chilikartofler med sesam (4 pers.): Du skal bruge: 2½ kilo kartofler 1 kg gulerødder 1 dl. olie Krydderier: 1 spsk. paprika, 1 spsk. tørret oregano, 1 tsk. chilipulver, 1 spsk tørret hvidløg eller 5 fed friskpressede hvidløg, 2 tsk. salt, 1 tsk. peber 4 spsk. citronsaft, 1 dl sesamfrø Cuvette: 1 cuvettesteg på ca. 1 kg. Dagens cuvette var af ungkvæg. Dressing- dip: 3-4 dl. creme fraiche/skyr/ylette/tykmælk tilsat 2 tsk. akaciehonning, ½ tsk. salt og 1 tsk hvidløgspeber. Sådan laver du en grillet marineret cuvette og krydrede chilikartofler med sesam: Skræl kartofler og gulerødder og skær i både Rør krydderierne i olien. Tilsæt hvidløg og citronsaft. Hæld kartofler og gulerødder i en pose og hæld olieblandingen deri. Vend kartoflerne godt. Hæld kartoflerne i et aluminiumsfad og vend med sesamfrø. Steg kartoffelfadet i ovnen i en time v. 200 grader varmluft. Tænd grillen. Rids og krydr cuvetten godt. Hvis du ikke bruger grill, så steg cuvetten i ovnen i 45 min ca. v. 150 grader, til den opnår en kernetemperatur på 63 grader.(brug stegetermometer). Lad cuvetten hvile 20 minutter inden servering Bruger du grill, så steg cuvetten ved inddirekte varme med rigeligt kul til en kernetemperatur på 63 grader (ca. 45 min.). Brug gerne stegetermometer. Hviletid: 20 minutter. Lækker lækker cuvettesteg, og kan du opdrive en cuvette af ungkvæg er du heldig. Jeg synes den bliver ekstra saftig? Det var ikke med min gode vilje at købe en der var tilsat lage, men den svandt nu ikke det store, den cuvette, heldigvis og den blev mør og lækker.Vand pumpet i kød synes jeg nu alligevel ikke om, […]Hov, hvad er det nu for en solskinsanretning du ser hér? Det er såmænd bare lækre krydrede chilikartofler du sér, serveret i sommersol. Bagenørden er i fuld gang med at skrive sig igennem opskriftarkivet og er nu nået til sommergrillerierne. En lækker sommermenu, med en lækker cuvettesteg der blev lavet på grillen og krydrede kartofler der blev stegt i ovnen. Er du til udendørsgrill, også om efteråret, kan du jo snildt grille cuvetten i weekenden. Du kan jo også grille den i ovnen. Altid. Så slipper du for at fryse om fødderne? Det var en lækker menu, og meget nem og enkel. Måske du skal trylle lidt solskin på din efterårstallerken? Kartoflerne var eksperimenterende med rigeligt chili og oregano og wow hvor var de lækre! Her kommer opskriften på grillet marineret cuvette og krydrede chilikartofler med sesam (4 pers.): Du skal bruge: 2½ kilo kartofler 1 kg gulerødder 1 dl. olie Krydderier: 1 spsk. paprika, 1 spsk. tørret oregano, 1 tsk. chilipulver, 1 spsk tørret hvidløg eller 5 fed friskpressede hvidløg, 2 tsk. salt, 1 tsk. peber 4 spsk. citronsaft, 1 dl sesamfrø Cuvette: 1 cuvettesteg på ca. 1 kg. Dagens cuvette var af ungkvæg. Dressing- dip: 3-4 dl. creme fraiche/skyr/ylette/tykmælk tilsat 2 tsk. akaciehonning, ½ tsk. salt og 1 tsk hvidløgspeber. Sådan laver du en grillet marineret cuvette og krydrede chilikartofler med sesam: Skræl kartofler og gulerødder og skær i både Rør krydderierne i olien. Tilsæt hvidløg og citronsaft. Hæld kartofler og gulerødder i en pose og hæld olieblandingen deri. Vend kartoflerne godt. Hæld kartoflerne i et aluminiumsfad og vend med sesamfrø. Steg kartoffelfadet i ovnen i en time v. 200 grader varmluft. Tænd grillen. Rids og krydr cuvetten godt. Hvis du ikke bruger grill, så steg cuvetten i ovnen i 45 min ca. v. 150 grader, til den opnår en kernetemperatur på 63 grader.(brug stegetermometer). Lad cuvetten hvile 20 minutter inden servering Bruger du grill, så steg cuvetten ved inddirekte varme med rigeligt kul til en kernetemperatur på 63 grader (ca. 45 min.). Brug gerne stegetermometer. Hviletid: 20 minutter. Lækker lækker cuvettesteg, og kan du opdrive en cuvette af ungkvæg er du heldig. Jeg synes den bliver ekstra saftig? Det var ikke med min gode vilje at købe en der var tilsat lage, men den svandt nu ikke det store, den cuvette, heldigvis og den blev mør og lækker.Vand pumpet i kød synes jeg nu alligevel ikke om, […]