Det er slet ikke så svært, at lave pasta selv. Jeg blev introduceret for det i weekenden, lånte en pastamaskine og har selv lavet det i dag. Og det blev rigtig godt. Og det tar faktisk ikke ret meget mere tid, end det tager at åbne en pakke købt pasta. Ja, okay, så lidt længere, men det er det hele værd. Jeg havde mel over hele køkkenet, men det tror jeg ikke er nødvendigt. Der er ikke mange ingredienser i en pastadej. Faktisk er der kun 2 ingredienser: 3-4 dl mel med top på 2 æg Det er det hele. Efter hvad jeg har læst mig frem til, er original italiensk pasta lavet på hvedemel. Durummel kan også bruges. Jeg brugte hvedemelet. Top melet på på en rent bord, og slå æggene ud i midten. Vend det rundt indtil det bliver til en dej, der kan æltes. Dejen skal nu æltes, indtil det er en dejlig glat og elastisk dej. Læg det i en skål og dæk med folie, som sættes i køleskabet en ½ time. Man behøves ikke have en pastamaskine for at lave pastaen. Jeg kan anbefale at se Kvalimad’s video. Jeg havde jo lånt maskinen, så det blev […]![]()
↧
