Persilles blog: MadbloggerUdfordringen #5: Nordisk julesalat med grønkål, frugt, flæsk og allehånde

Her er så mit bidrag til MadbloggerUdfordringen #5 med temaet Nordisk jul. Jeg har valgt at lave en salat, men for at det ikke skal blive alt for “helligt”, så er der masser af flæsk imellem alt det grønne. Nordisk julesalat: 150 g grønkål – skyllet, tørret, rippet og hakket 1 spsk hele allehånde – ristet og stødt eller kværnet Saft af ½ appelsin Saft af ½ citron 1 spsk honning 3 spsk rapsolie Salt og peber 400 g flæsk – i mundrette stykker 1½ appelsin – i mindre stykker 3 klementiner – både 1 stort rødt æble – i små tern (eventuelt vendt i lidt appelsinsaft for ikke at misfarves) 10 -12 dadler – udstenet og skåret i kvarte 20-25 hasselnødkerner – ristet og grofthakket   Bland en dressing af appelsinsaft, citronsaft, honning og 1 tsk af den friskstødte allehånde. Smag til med salt og peber. Læg den hakkede … Læs mere

---

---