Som tilbehør til aftensmaden bagte jeg disse nemme pandebrød med nogle nigellafrø som jeg havde købt i efteråret, eller jomfru i det grønne som de jo også hedder. Jeg elsker at knase dem i tænderne og få den lækre smag ud :)
5 små eller 2-3 store
10 g. gær
2½ dl. lunkent vand
½ tsk. olie
1 spsk. sukker
1½ tsk. salt
Ca. 400 g. mel
1 tsk. nigellafrø
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser og slå dejen godt sammen. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time. Ælt dejen godt igennem og del den i det antal du ønsker. Rul eller stræk dem ud så de bliver tyndere og runde. Varm olie op på en pande og stil den på middelvarme. Kom dejen på panden og bag dem ca. 2 minutter pr. side.
