- 1 portion pizzadej (tilbered den gerne dagen før)
- 1 stor dåse koncentreret tomatpuré
- 2 tsk oregano
- 1 spsk oliven
- lidt godt salt, f.eks. flagesalt fra Maldon, Himalaya salt eller andet)
- 4 kartofler i supertynde skiver (brug gerne mandolinjern)
- 8 cherrytomater
- gedeost
- hel mozzarella
- skinke i skiver
- rosmarin
- basilikum
- evt olie til racletten.
- alt det man ellers kunne tænke sig at komme på sine pizzaer
Rør en tomatsauce af koncentreret tomatpúre, olivenolie, oregano og salt. Skær kartoflerne i supertynde skiver. Del dejen i fire portioner, og læg en portion ved hver kuvert. Stil de andre ingredienser på bordet og tænd racletten i god tid. Vi lavede bundene meget tynde, så de kunne blive gennembagt, uden at blive brændt. Vi bagte pizzaerne ved at komme dem, både på toppen, og 'ind' i racletten. Kartoffelskiverne blev også bedst, hvis de fik noget tid på toppen i lidt olivenolie. Ellers er det kun fantasien, der sætter grænser.
Anne
