Krydderkage med bananstykker og appelsin, serveret med cremefraiche. Kagen bagte jeg op til weekenden, hvor jeg havde to meget modne bananer liggende, samt en halv appelsin fra dagen før. Har man nødder liggende er det også en god ting at putte i kagen.
Krydderkage:
4 æg
2 dl sukker
1 dl brun farin
2 tsk vanille
100 gr. smeltet smør
2 modne små bananer
saft og revet skal fra 1/2 øko appelsin
3 1/2 dl mel
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 tsk allehånde
Tænd ovnen på 180 gr. (alm. ovn). Smør en springform med smør, drys bunden med lidt mel og ryst det overskydende mel af.
Smelt smørret og køl lidt af. Pisk æg, sukker, farin og vanille luftigt. Kom saft og revet skal fra en halv appelsin i. Bland melet med bagepulver og krydderier, og sigt i dejen. Skær bananerne i mindre stykker, og vend i dejen tilsidst.
Hæld dejen i springformen, og bag kagen midt i den forvarmede ovn v. 180 gr. ca. 35 minutter, tjek med en kødnål om kagen er færdigbagt.
Server krydderkagen med cremefraiche el. flødeskum. ved siden.
Velbekomme.
