 |
| Foto: Sara B. Hansen. |
Ingredienser 4 personer:
800 g. kalvebov, renset og skåret i tern
2 store løg, finthakket 4-5 gulerødder i skiver
1 grøn eller rød peberfrugt i tern
1 pose friske sukkerærter
2-3 fed hvidløg
1 dåse fl. tomater
1 dåse kokosmælk
Salt og peber
Lidt kalvebouillon
1½ spsk.kokosolie
Tilbehør: Fuldkornsris, kogfes efter anvisning på pakken. Evt. Chapatibrød.
Svits kødet i lidt kokosolie og tilsæt herefter løg, hvidløg , kokosmælk, tomater og de øvrige ingredienser på nær ærterne. Lad simre til kødet er dejlig mørt. Tilsæt ærterne og lad dem koge med i ca. 10 min. Kog risene og server.
Find mig også på FACEBOOK
