I dag stod den på dejlig og billig vintermad – nemlig langtidstegt svineskank tilberedt uden alt for mange udenlandske narrestreger. Helt klassisk dansk med æbler, løg og timian – og så lige et vindpust sydfra med et par franske fed hvidløg. Hertil kogte kartofler, god sovs, sødt og surt. Langtidsstegt svineskank med æbler, løg og timian: 1 svineskank á ca 1300 g 2-3 æbler – skåret i halve 3-4 rødløg – pillet og skåret i halve 1 lille håndfuld timiankviste 2 fed hvidløg – hakket Salt og peber.   Læg et lodret snit langs benet på skanken og skær kødet lidt fri fra benet i begge sider, men så det stadig sidder fast på benet. Det skal nærmest ligne en rokke (se billedet). Krydr indersiden af skanken med salt, peber, små stykker hvidløg og timianblade. Saml skanken igen med kødnåle. Sæt skanken i et ovnfast fad og placer halve løg … Læs mere
![EmediateAd]()
![]()
↧