GUIDE Landets gårdbutikker giver køledisken baghjul og giver dig de lækreste råvarer direkte fra jorden. Vi har fundet de fem bedste gårdbutikker omkring Aarhus lige nu. Af Karen Westberg Ved du egentlig, hvor dine råvarer kommer fra? Er grøntsagerne dyrket lokalt? Er dyrene opvokset med dyrevelfærd for øje? Det er ikke altid en nem opgave at gennemskue sine råvarer nede i supermarkedets køledisk, men i gårdbutikkerne kan du blive klogere på produkterne og måske ligefrem få en snak med landmanden bag. Vi har fundet de bedste 5 gårdbutikker omkring Aarhus, hvor du kan få alt fra brød, vin, kød, æg og ost til fuglefrø. God appetit! Grønt med grønt på i Skødstrup Gartnergården Århus, Skovlundvej 15, 8541 Skødstrup ?Fra jord til bord? er mottoet hos Gartnergården i Skødstrup nord for Aarhus, og butikken er smækfyldt med lokale produkter og råvarer, som har en historie med på vejen. Stemningen i de to autentiske længer oser af genbrug, økologi, bæredygtighed og kærlighed til råvarerne, som ofte er fra egen avl eller lokale producenter. Salat fra Auning, frugt fra Odder, æg fra Gettrup og økologisk oksekød fra egen avl af skotsk højlandskvæg er bare nogle af vores favoritter. Bag butikken står det unge par Mattias Holm Jonasson Pil La Cour, der sammen med Mattias? far Niels Holm Jonasson gladeligt lægger 80 arbejdstimer om ugen i det grønne projekt. Bonusinfo: I de stille måneder fra januar til påske holder Gartnergården lukket, fordi der ikke er nok danske varer til at fylde hylderne Forført af fruen syd for Odder Fru Møllers Mølleri, Bjeragervej 35, 8300 Odder Vil du have en på opleveren? Så tag en tur på landet og lad dig forføre af Fru Møller, der lyder fornavnet Bodil og sammen med en flok dedikerede medarbejdere driver butikken Fru Møllers Mølleri på gården Bjeragerhougård syd for Odder. Det er en hyggelig gårdbutik, der selv producerer kød, mel, brød, kager, sylterier, is, supper og meget andet. Faktisk har stedet så mange ting at byde på, at vi anbefaler, at du sætter god tid af til at komme ned i gear, nyde omgivelserne og lade roen brede sig, når du er der. Som Bodil Møller skriver på websitet: ?Vi lever af vores dyr og afgrøder, og jo bedre, vi passer på dem, jo bedre har vi det.? Bonusinfo: Gården har også en hyggelig restaurant, der serverer brunch, frokost og aftensmad. Restauranten lå på førstepladsen i en nylig opgørelse over de bedst anmeldte restauranter i Østjylland. Fra friske æg til fuglefrø i Egå Rishøjgård Farmshop, Mejlbyvej 136, 8250 Egå Lad dig ikke snyde af den lidt triste facade ved ankomsten til Rishøjgård Farmshop i Egå nord for Aarhus. Tag i stedet en tur ind bag døren til et rigt udvalg af friske grøntsager, der både er økologiske og konventionelt dyrkede. De fleste af produkterne stammer fra lokale gartnerier i Galten og Randers, og enkelte er ligefrem fra ejer Dorte Elmstrøms egen have. Der er også friske æg fra en gård i Mørke, ligesom du kan bestille økologisk fjerkræ. Fællesnævneren for produkterne er kvalitet og friskhed, og man føler sig henvist til en anden verden i en lidt sjov blanding af inspiration, skønne grøntsager, lokale øl, brugskunst og naturprodukter. Bonusinfo: Selv havens fugle tilgodeses i Rishøjgård Farmshop, der sælger lokale fuglefrø og fuglekugler. Fjerkræ så det basker i Them Gothenborg, Gothenborgvej 3, 8653 Them Er du i markedet for et stykke fjerkræ? Så skal du investere i en tur til gårdbutikken Gothenborg, der sælger noget af det bedste og mest smagsfulde fjerkræ på markedet. Oven i købet er det økologisk og dyrket på friland, så det giver en god smag i munden på flere måder. Gothenborg har også deres egen køkkenhave, som sælger årstidens grønt – selvfølgelig økologisk. Ejeren hedder Lone Hedegaad, og hendes filosofi bygger på at komme tilbage til de gamle sunde værdier, hvor dyr opdrættes i naturen, og mad laves fra bunden. Hvis du er blevet sulten på turen til Them, kan du (i hvert fald om søndagen) snuppe Gothenborgs brunch med lokale produkter. Retterne består blandt andet af mysli, fjerkræpaté, æg, ølbraisserede kyllingevinger, rugbrød, boller og tærte, som du får for 185 kroner. Bonusinfo: De fleste varer afregnes efter vægt i butikken, og det er sød musik i vores ører i en tid, hvor kampen mod spild af mad er det nye sort. Paradis for vinelskere i Hjortshøj Bichel Vine, Hjortshøjlund, Mejlbyvej 501, 8350 Hjortshøj Glem alt om grøntsager! Når du træder ind i butikken på gården Hjortshøjlund nord for Aarhus, mødes du af en imponerende samling vin, og hvis du kommer om fredag eller lørdag, får du også en lækker hapser i hånden. Bichel er nemlig en vin- og delikatesseforretning snarere end en traditionel gårdbutik. Bag forretningen står den karismatiske og vidende ejer Gunnar Steen Jakobsen, der ved ufatteligt meget om de mest nørdede emner inden for vin og mad. Vinsortimentet er enormt, og Gunnar og Co fører også en række hjemmeimporterede delikatesser af især sydeuropæisk tilsnit. Ansjoser fra Lolin, foie gras fra Daniel Letz, Comté-ost, confit de canard, mandler fra Valencia, hasselnødder fra Piemonte, kød fra Skovgård og økologisk kylling fra Gothenborg er blot nogle af de superlækre ting, som har været med til at give butikken et diplom fra den danske Slow Food-bevægelse. Vi ses på fredag! Bonusinfo: Indehaver Gunnar Steen Jakobsen har skrevet en bog om sammenhængen mellem vin og mad. Læs guide: 5 fremragende økocafeer i Aarhus Læs guide: 5 takeaways for gourmetlovers Læs guide: 5 smørrebrødsjoints der shiner Foto: Gartnergården Aarhus![]()
↧
