Vi har spist pizza i dag. En bestillingsordre fra sønnike. “Kan du ikke lave de dér pizzaer der bliver rigtigt sprøde?” Jo da, det kan jeg da og jeg ved heldigvis lige hvad han mener når han siger det. De hurtige pizzaer med dej der bare skal smøres ud på en bageplade i et særligt tyndt lag. Ja det lyder næsten for godt til at være sandt, og det er det også   Dejen skal hverken æltes eller udrulles og på denne måde kan du lave 3 bradepande-pizzaer til din familie på under 1 time alt inclusiv. Jeg har skrevet om pizzaerne før under navnet pizzabrød eller deep-panpizzaer – jamen de bliver jo ved med at være gode og jeg eksperimenterer jo lidt hver gang, så denne opskrift er også ny. Vi havde en tykmælksrest som jeg baserede dejen på. Tykmælk er godt i alle former for bagværk. Jeg brugte også lidt mel fra mit Manitoba-mellager. Manitobamel er mel med særligt god hæveevne og jeg har skrevet om melet før . Det fungerede fint i pizza også faktisk. Her kommer opskriften på hurtige nemme sprøde pizzaer med skinke og manitobamel: Brug gerne det fyld du har lyst til og almindeligt hvedemel hvis du ikke lige har Manitobamel. Erstat gerne tykmælk med mælk eller vand, men pizzaerne bliver gode med tykmælk. Du skal bruge (3 pizzaer – 4 personer i to dage): 1,3 liter tykmælk 50 gram gær 1 spsk. sukker ½ tsk. salt 1 spsk. citronsaft 3 dl. fuldkornshvedemel 9 dl. manitobamel (eller almindeligt hvedemel) Oliedyp: 1½ dl. olie, 4 fed pressede hvidløg, 3 spsk. tørret oregano, 1 spsk. hvidløgspeber, 1 tsk. salt) Fyld: 1 pakke revet ost, 4-5 pakker skinke, 2 glas champignon, løg i skiver og 1 peberfrugt i skiver. Fyldet kan varieres i det uendelige jo. Sådan laver du nemme sprøde pizzaer […]Vi har spist pizza i dag. En bestillingsordre fra sønnike. “Kan du ikke lave de dér pizzaer der bliver rigtigt sprøde?” Jo da, det kan jeg da og jeg ved heldigvis lige hvad han mener når han siger det. De hurtige pizzaer med dej der bare skal smøres ud på en bageplade i et særligt tyndt lag. Ja det lyder næsten for godt til at være sandt, og det er det også   Dejen skal hverken æltes eller udrulles og på denne måde kan du lave 3 bradepande-pizzaer til din familie på under 1 time alt inclusiv. Jeg har skrevet om pizzaerne før under navnet pizzabrød eller deep-panpizzaer – jamen de bliver jo ved med at være gode og jeg eksperimenterer jo lidt hver gang, så denne opskrift er også ny. Vi havde en tykmælksrest som jeg baserede dejen på. Tykmælk er godt i alle former for bagværk. Jeg brugte også lidt mel fra mit Manitoba-mellager. Manitobamel er mel med særligt god hæveevne og jeg har skrevet om melet før . Det fungerede fint i pizza også faktisk. Her kommer opskriften på hurtige nemme sprøde pizzaer med skinke og manitobamel: Brug gerne det fyld du har lyst til og almindeligt hvedemel hvis du ikke lige har Manitobamel. Erstat gerne tykmælk med mælk eller vand, men pizzaerne bliver gode med tykmælk. Du skal bruge (3 pizzaer – 4 personer i to dage): 1,3 liter tykmælk 50 gram gær 1 spsk. sukker ½ tsk. salt 1 spsk. citronsaft 3 dl. fuldkornshvedemel 9 dl. manitobamel (eller almindeligt hvedemel) Oliedyp: 1½ dl. olie, 4 fed pressede hvidløg, 3 spsk. tørret oregano, 1 spsk. hvidløgspeber, 1 tsk. salt) Fyld: 1 pakke revet ost, 4-5 pakker skinke, 2 glas champignon, løg i skiver og 1 peberfrugt i skiver. Fyldet kan varieres i det uendelige jo. Sådan laver du nemme sprøde pizzaer […]
