Banan er en virkelig god frugt i kager. De gør kagerne bløde og fugtige og smager virkelig lækkert især sammen med chokolade. Jeg bagte kagerne til mine elever, da næsten alle kan lide banankage, og da bananerne let kunne holde kagerne lækre og bløde til næste dag.
Ugens tema: Det store kagebord
Bananmuffins med Chokolade, 15 stk.
Ingredienser:
125 g. farin
1 dl. rapsolie
2 æg
3 modne bananer
100 g. mørk chokolade
175 g. mel
2 tsk. vanillesukker
1 tsk. bagepulver
1/4 tsk. salt
Fremgangsmåde:
1. Pisk farin og olie sammen. Tilsæt æggene og pisk lyst og luftigt.
2. Mos bananerne og hak chokoladen groft. Rør begge dele i.
3. Bland mel, vanillesukker, bagepulver og salt og rør det i dejen.
4. Fordel dejen i 15 muffinforme og bag ca. 15 min ved 200 grader. Køl af på en bagerist.
