Ro på, her blir da stadig bagt lidt:-) Og inden jeg disker op med noget omkring vitaminer, får I den her. Den er så enkel og blev så vellykket at den må deles.
Når jeg kalder det en brownie, er det fordi den i form, konsistens og fremgangsmåde helt minder om den klassiske med chokolade og nødder. En lækker tæt sag, og de uhyrlige mængder sukker gør den sprød i kanten og blød i midten. Syrlig fra skønne citroner og saftig fra kokos. Og så tar' den max 15 min inden den kan være i ovnen. Og med ingredienser man ofte har i køkkenet i forvejen.
![]()
12 stykker saftig hverdagskage
250 gram øko smør
350 gram sukker
4 øko æg
175 gram øko hvedemel
100 gram øko kokosmel
fintrevet skal fra 2 øko citroner + 3/4 dl saft
Smelt smørret ved lav varme, lad afkøle lidt. Pisk det sammen med sukkeret i ca 5-7 min. Tilsæt 1 æg ad gangen og pisk godt mellem hvert æg til det hele er en tyk, luftig masse. Sigt melet i skiftevis med citronsaften og vend det hurtigt i æggemassen. Vend tilsidst kokos og citronskal i dejen.
Læg bagepapir i en form på ca 20 x 30 cm og fordel dejen heri. Bages ca 30-40 min ved 180 grader. Kun lige indtil der ikke hænger dej i mere. Afkøles helt og drysses med flormelis.
![]()
Note: Hvis du er vild med kokos kan den godt trække lidt mere af det. Og så er det bagværk, der er lige så godt dagen efter, så den kan snildt laves i forvejen. Og er fryseegnet. Den når dog næppe så langt som til fryseren:-) God fornøjelse![]()
Når jeg kalder det en brownie, er det fordi den i form, konsistens og fremgangsmåde helt minder om den klassiske med chokolade og nødder. En lækker tæt sag, og de uhyrlige mængder sukker gør den sprød i kanten og blød i midten. Syrlig fra skønne citroner og saftig fra kokos. Og så tar' den max 15 min inden den kan være i ovnen. Og med ingredienser man ofte har i køkkenet i forvejen.
12 stykker saftig hverdagskage
250 gram øko smør
350 gram sukker
4 øko æg
175 gram øko hvedemel
100 gram øko kokosmel
fintrevet skal fra 2 øko citroner + 3/4 dl saft
Smelt smørret ved lav varme, lad afkøle lidt. Pisk det sammen med sukkeret i ca 5-7 min. Tilsæt 1 æg ad gangen og pisk godt mellem hvert æg til det hele er en tyk, luftig masse. Sigt melet i skiftevis med citronsaften og vend det hurtigt i æggemassen. Vend tilsidst kokos og citronskal i dejen.
Læg bagepapir i en form på ca 20 x 30 cm og fordel dejen heri. Bages ca 30-40 min ved 180 grader. Kun lige indtil der ikke hænger dej i mere. Afkøles helt og drysses med flormelis.
Note: Hvis du er vild med kokos kan den godt trække lidt mere af det. Og så er det bagværk, der er lige så godt dagen efter, så den kan snildt laves i forvejen. Og er fryseegnet. Den når dog næppe så langt som til fryseren:-) God fornøjelse
