Min gemal, Jens, har købt kød af en kollega. Vildtkød fra et krondyr, så det er ikke så dårligt at have i fryseren. Jeg har ikke haft vildt hakket kød tidligere, så det blev lidt af et forsøg at lave frikadeller. Næste gang tror jeg, at jeg vil blande lidt svinefars i, så den bliver en anelse mere fast. Men smagen var perfekt. Og med bacon rundt om var det toppen. Jeg var inde hos de andre madbloggere og lure lidt og fandt noget ved becauseitmatters.dk. Det lød både nemt og lækkert, så jeg gik igang, og rettede til efter min smag efterhånden. 500 gr hakket krondyrkød 2 spsk hakket frisk timian – jeg har det i haven under vinterdækket 1 æg 100 gr rasp 3 spsk mælk 1 lille finthakket løg Salt og peber 9 skiver bacon Smør til stegning Det hele, undtagen bacon og smør kommes i en skål og røres godt sammen. Farsen skal lige hvile et kvarters tid, inden den formes til 9 aflange frikadeller. Rundt om hver, vikles et stykke bacon. Kom smør på en pande og steg frikadellerne smukt brune og sprøde. Vi fik rodfrugtmos til, men de kan fint serveres med almindelige kartofler og måske […]![]()
↧
