Arbejdstid: 15 minutter (+ 1-1½ times hævning)
Ingredienser:
![]()
![]()
![]()
![]()
Ingredienser:
- 5 dl. fingerlunt vand
- 15 g. gær
- 50 g. havregryn
- 300 g. hvedemel
- 150 g. grahamsmel eller speltmel (jeg har bedst erfaring med speltmel)
- 1 spsk. olie
- 2 tsk. salt
- 150 g. kerner (f.eks. 75 g. hørfrø og 75 g. græskarkerner eller 100 g. solsikkekerner og 50 g. sesamfrø - alt kan bruges)
1) Rør gæren ud i det fingerlune vand i en skål
2) Tilsæt de øvrige ingredienser og rør rundt med en ske (konsistensen skal ikke være for fast, da du stadig skal kunne røre rundt med en ske)
3) Læg et fugtigt klæde over skålen og lad dejen hæve et lunt sted i en time
4) Når dejen er hævet til ca. dobbelt størrelse, hældes den ud på en bageplade beklædt med bagepapir
5) Lad nu dejen hæve yderligere en halv time
6) Bag herefter brødet ved 200 grader i 30-40 minutter, indtil det har en hul bankelyd når du banker i bunden
