En rigtig smagfuld, asiatisk inspireret og varmede suppe. Vi var forkølede, både sønnen og jeg, så jeg syntes vi skulle have en immunforsvarsbooster.
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 blomkålshoved
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 2 chili
- 2-3 fed hvidløg
- 1 spsk finthakket ingefær
- 1-2 spsk thai karry
- 8 dl grøntsags-, hønse- eller oksebouillon
- olie (til at stege i)
Rens blomkålshovedet for blade og læg det i koldt vand, tilsat 1 spsk eddike. Det dræber eventuelle insekter. Del blomkålen i små buketter, skær peberfrugter i tern, ikke for små. Steg blomkål i olie, til det har gyldne partier. Tilsæt peberfrugt og steg med. Kom finthakket ingefær, hakket hvidløg og thai karry ved og tilsæt bouillon, kort efter, så hvidløget ikke branker. Kom oksekødet i og rør rundt, så det deler sig, det skal ikke stege først. Lad suppen simre 10-15 minutter og servér.
Anne
![]()
![]()
