Hvad skal vi bage?: Speltbrød ved med havregryn og rugmel

Denne opskrift har jeg fundet på Skærtofts hjemmeside - hvor du kan få masser af inspiration til bagning af brød. Jeg valgte at reducere mængden, så der kun blev til et brød. Det var et lækkert brød, men speltmel giver en meget slap gluten. Derved er det ikke et brød med store luftlommer. Men det er samtidig på ingen måde et tungt brød. Men jeg må nok indrømme at jeg personligt foretrækker et brød som er mere luftigt og har en mere sej krumme.

Men det var dog ikke dårligt at spise smålune skiver af brødet  med en portion hvidløgsmør :-)


Læs mere »