CAFE Med et økologisk guldmærke til café ved Domkirken kan Aarhus nu byde på ti spisesteder, som har papir på, at de serverer mad lavet på økologiske råvarer. Af Mikkel T. Krogh Fødevarestyrelsen uddeler løbende økologiske spisemærker til spisesteder, der bruger økologiske råvarer. Det fineste er guldmærket, der angiver, at 90-100 procent af råvarerne er økologiske, og den pris er Kvindemuseets cafe på Domkirkepladsen netop løbet med. “Vi ville bare det her. Det er en stor tilfredsstillelse, at vi nu også på papiret er en fuldt økologisk café. Der er mad til både vegetarer, glutenallergikere og børn, og dette er stedet, hvor alt gøres fra bunden. Vi tager os tiden til det,? siger leder af museumscaféen Hanne Kock Vixø i en pressemeddelelse. Cafélederen tænker efter eget udsagn konsekvent bæredygtighed og forhindring af madspild ind i produktionen og har haft guldmærket som mål, siden hun startede på Kvindemuseet i oktober sidste år. “Kvindemuseets café har altid været kendt som det stemningsfulde alternativ til de mange caféer og restauranter i byen. Unge som gamle nyder at trække sig tilbage i de gamle møbler og lade tiden stå stille til udsigten til historien, til Domkirken og til Store Torv,? siger Hanne Kock Vixø. 10 økomærker i Aarhus Med økoguldet til museumscaféen i Latinerkvarteret har Aarhus nu i alt ti spisesteder, der har papir på, at de gør en ekstra indsats for naturen, miljøet og dyrene ved at bruge økologiske varer, som er produceret med minimal anvendelse af sprøjtemidler og tilsætningsstoffer. Spisestederne dækker både over restauranter og caféer og er: Guld L?Estragon Café Gaya Suppestegogis Museumscaféen Kvindemuséet Glad Mad & Takeaway Fika Sølv Langhoff & Juul Restaurant Pondus Café Ganefryd Gallo-Huset Aarhus har ingen spisesteder med bronzemærke, der i øvrigt indebærer, at 30-60 procent af råvarerne er økologiske. Den nyligt Bib Gourmand-belønnede Restaurant Pondus og de tre andre spisesteder med sølvmærke bruger 60-90 procent økologiske råvarer. Du kan se en liste med alle danske spisesteder med økologisk spisemærke her. Hvis du er i humør til det, kan du også se en fødselsdagsvideo for det økologiske spisemærke her. Læs artikel: Aarhus-restaurant scorer økopris Læs guide: 5 fremragende økocaféer i Aarhus Læs artikel: Københavns takeawaysucces åbner i Aarhus Foto: Disclaimer: Artiklen er baseret på en pressemeddelelse fra Kvindemuseet og informationer på Fødevarestyrelsens website om Det Økologiske Spisemærke.![]()
↧
