Åh jeg synes det har været koldt i dag. Måske det bare var regnen der gjorde det, selvom jeg nu sad inde hele dagen. Jeg har arbejdet hjemme i dag, og fik vist skruet lidt rigeligt op for varmen på mit kontor, så jeg synes der føltes koldt over resten af huset. Men så var det skønt at smække benene op i sofaen og med et tæppe om, sidde og læse efter jeg var færdig med arbejdet. Jeg havde også arbejdet koncentreret i 7 timer, så synes det var velfortjent. Og så havde jeg lige en hurtig aftensmad. For en rest pulled pork og nogle bagekartofler kan blive til en lækker lille aftensmad. 2 store bage kartofler rester af pulled pork lidt salat 4 gode spsk creme fraiche/sour creme Ja det er faktisk alt der skal bruges. Har du ikke lige pulled pork, kan andre kød rester også nemt bruges. Vask, skrub og tør kartoflerne. Skær et kryds i dem i toppen og dryp med lidt olie (det gir en flot brun farve). Læg dem ind i ovnen og bag ca. 1 time, eller indtil de er møre. Varm kødet. Rør en sourcreme af cremefraiche, hvidløg, et nip sukker, salt og […]![]()
↧
