Jerk er en caribisk stærk krydderblanding, der traditionelt bruges til kylling og svin – og som med de fleste krydderblandinger, så findes der er hav af forskellige opskrifter. Her får du min fortolkning – og til laks i stedet for til kylling eller svin. Jeg valgte at servere en fyldig salat med ananas og bønner som eneste tilbehør, men havde jeg haft brug for strække retten til flere eller meget gammelsultne personer, så ville jeg have lavet en omgang kokos-ris til også. Jerk-laks: 500 g laks uden skind og ben – skåret i mindre stykker og eventuelt sat på spyd 1 tsk hel allehånde 1 stykke muskatnød på størrelse med en ært 2 tsk piri piri chiliflager ½ tsk hel spidskommen ½ tsk hele sorte peberkorn 1 tsk timian 1 tsk stødt kanel 2 tsk paprika 1 stor spsk brun farin 1 solohvidløg – revet 1 tommelfinger stort stykke frisk … Læs mere
![EmediateAd]()
![]()
↧
