Fyldig tærte med masser af kylling, grønne asparges, tomat og feta. Brugte resten af en kogt kylling, som blev kogt med suppeurter, laurbær, løg og hvidløg.
Vil man bruge kyllingebryst med ekstra smag, kan man koge brysterne på samme måde med urter, løg m.m., det giver ekstra smag til tærten.
Tærtedej:
3 dl mel
100 gr. smør
2 knsp salt
2-3 spsk vand til at samle dejen
Fyld:
kyllingekød fra ca. 1/2 kylling - (el. 2 store kyllingebryster)
10-12 asparges
2 store tomater
3 æg
3 dl fløde el. halv mælk/fløde
1/2 tsk salt
2-3 knsp revet muskat og peber
2 spsk mel
ca. 100 gr. feta
Saml en hurtig mørdej og læg på køl mindst en halv time. Rul bunden ud, kom i tærteformen og prik med en gaffel. Forbag bunden v. 200 gr. ca. 10-12 minutter.
Fyld: Skær kyllingekødet i tern, tomater i skiver og asparges i mindre bidder (knæk enderne af først).
Pisk æg og fløde med krydderier, og smuldr fetaen i.
Kom kyllingestykkerne i den forbagte tærtebund, derefter tomatskiver og aspargesstykker. Hæld æggefyldet over.
Bag tærten i ca. 30-35 minutter v. 200 gr., el. til æggefyldet har sat sig.
Køl tærten lidt af, og server den lun med en god salat ved siden.
