Fyldig og mættende champignontærte med masser af champignons, bacon, tre slags løg, og tomat-æggefyld.
1 portion tærtedej
1 bk champignons, i skiver
1 stort rødløg, i tern
2 hvidløgsfed, fintsnittede
1/2 pk bacon, i tern
lidt oregano, peber og revet muskat
3 æg
2 1/2 dl fløde el. halvt mælk/fløde
1/2-1 tsk paprika
3-4 knsp salt
2 tsk tomatkoncentrat
2 tsk maizena
purløg
Saml en tærtedej, film og læg på køl mindst en halv time. Rul den tyndt ud og kom i en tærteform. Prik bunden med en gaffel, og forbag midt i ovnen v. 200 gr. i ca. 12 minutter.
Snit champignons, rødløg og hvidløg. Svits først løg og bacontern af, og tag fra. Steg derefter champignonskiverne godt af med krydderier, til det meste væde er fordampet. Kom bacon og løg tilbage i panden, og steg lidt ekstra med, stil til side så det køler lidt af.
Pisk æg med fløde, krydderier, maizena og tomatkoncentrat.
Kom champignonfyldet i den forbagte tærtebund, og hæld æggemassen over. Drys med rigeligt hakket purløg.
Bag tærten færdig ca. 30-35 minutter v. 200 gr.
Server tærten lun eller kold med en grøn salat.
Velbekomme.
