FJORDREJEN.DK: Rigtig mad – en kogebog eller en livstilsbog

Thomas Rode Andersen, Thilde Maarbjerg og Arne Astrup, har sammen skrevet en ny bog RIGTIG MAD

Sideantal: 264
Udk. 01. juni 2015
Fotograf: Mikkel Adsbøl
Forlag: Politikens Forlag

Bogen er lavet på noget flot tykt mat papir som klæder bogen og den flotte billeder.

Myte: Mættet fedt i kød, æg og smør giver hjertekarsygdomme og diabetes.
Fakta: Mættet fedt i kød, æg og smør er sundt.

Ja ja – sikkert. Jeg vil nu ikke bedømme bogen ud fra disse og andre påstande. Hvem kan argumentere mod Professor Arne, det ved jeg ikke nok til.

Min tilgang til mad er mere simpel og lang fra så dogmatisk – spis varieret, spis efter kost pyramiden og skej ud en gang imellem.
Jeg forsager ikke kartoflen, jeg vil have min risotto med masser af ost og smør, jeg elsker nybagt brød, champagne/vin ….

Med min indgangsvinkel og åbent sind har jeg løst mig gennem de første 44 sider omkring ernæring.
Gør dig selv den tjeneste at læse det, du behøver ikke være helt enig, men der står faktisk mange ting som man kan reflekterer over.

Hvis man så ikke dogmatisk tilegner sig dette kan man da godt ændre nogle ting i sin kost.
Jeg har f.eks. lige været nede for at købe olie, så stod jeg uden at tænke over det og læste om de nu var presset uden brug af kemikalier.
Det koster jo ikke noget 1qat bruge hovedet.

Jeg vil gerne sætte fokus på en overskrift på side 40 – som ikke kan siges bedre:
MAD SKAL FORARBEJDES I ET KØKKEN – IKKE PÅ EN FABRIK

Jeg gider ikke at leve af stenalderkost, Palæo, efter Atkins regler, Verdens bedste kur , low carb ..og jeg skal komme efter dig.
Men jeg vil gerne lave noget af dette en gang imellem. Jeg synes der er en tendens til “enten eller” ikke “både og”

Efter de 44 sider kommer der 89 rigtig inspirerende opskrifter.

Jeg er specielt glad for de første mange sider med sådan gør du og grundopskrifter.

Thode siger også først i bogen at man kan bruge opskrifterne som vejledende, hvis man ikke lige står med multe så brug en anden fisk.

Opskrifterne er lette at følge, personligt mangler jeg nogle kartofler, pasta, ris eller brød – men det kan man jo gøre som man vil.

Alt i alt en god inspirerende kogebog for folk som gerne vil leve sundere uden at leve helt asketisk.

Lidt sjovt synes jeg det er når man skriver : 1 kg hakket oksekød, gerne fra dyr brugt til naturpleje…
Jeg prøvede at sige det til min slagter, han grinede bare og tog 1 kg hakket oksekød.
Om det så er fordi DET ER fra naturpleje dyr eller om han bare har humor ved jeg ikke. Men det smagte godt.