Sig hej til quinoa. Quinoa er et lille frø, der er meget rigt på protein. Det er en såkaldt komplet proteinkilde, fordi de små frø indeholder alle ni essentielle aminosyrer, som er de aminosyrer, kroppen ikke selv kan danne. Derudover er quinoafrøene glutenfrie, rige på B-vitamin, E-vitamin og jern og indeholder mere calcium pr. 100 g end mælk. Quinoa er ikke en kornsort som mange tror, men er faktisk fra gåsefodsfamilien ligesom fx spinat. Jeg har ikke spist quinoa i lange tider, da kulhydratindholdet i frøene er for højt i forhold til LCHF-principperne. Nu da jeg ikke længere spiser efter nogen bestemte retningslinjer, har jeg inviteret disse små superfrø ind i kosten igen. Quinoa er en perfekt erstatning for ris, hvis man ligesom jeg, er ved at køre lidt død i blomkålsris-dillen. Derudover er frøene også perfekte i salater og til vegetariske retter. I går fik jeg denne super skønne … Læs mere
![EmediateAd]()
![]()
↧
