En fin gammeldags melonmarmelade med ingefær og rom er dejlig til eftermiddagsteen eller til morgenbordet en søndag morgen.
![]()
![]()
![]()
Vælg en melon med god smag i. Ikke alle melontyper smager af lige meget.
Ingefær kan udelades, hvis man ikke bryder sig om smagen.
Opskrift : Richardt Oest-Larsen 1943
MELONMARMELADE
Fine meloner skrælles, deles og kernerne tages ud, hvorpå melonen skæres i små stykker.
Melonstykkerne sættes over at koge med 250 g melis pr. kg melonkød. Det koges helt ud, hvorpå der tilsættes 600 g melis ekstra pr. Kg rå melon. Kog i 10 minutter med lidt stødt ingefær samt et glas rom.
Den færdige masse kommes på skoldede glas, der lukkes til.
