Mon ikke vi lige kan nå et par salater mere med jordbær inden sæsonen et helt forbi. Her er i hvert fald en opskrift på en fyldig en af slagsen.
Ingredienser:
1 broccoli
400 g jordbær
3 forårsløg
1 agurk
Dressing:
4 spsk. hyldeblomstsaft
4 spsk. olie
2 spsk. klar balsamicoeddike
1spsk. lagereddike
½ tsk. salt
Sådan gør du:
Skyl broccolien og del den i buketter. Husk at stokken er den del af broccolien der smager bedst, den skal blot skrælles. Overhæld broccolien med kogende vand og hæld vandet fra. Afkøl broccolien. Skyl jordbærerne, nip toppen af og skær dem i skiver. Skær bund og top af forårsløget, skyl dem og skær dem i stykker. Skyl agurken og skær den i stykker. Bland alle ingredienserne.
Rør alle ingredienserne til dressingen sammen og smag dressingen til. Hæld dressingen over salaten eller hæld den over ved bordet.
Tag børnene med i jordbærmarken. Det er en dejlig familieudflugt.
