Bagning med Budget mm.: Løgkompot

Hvor interessant lyder overskriften lige ? Jeg ved det godt, og tænker, at læser du med nu, så er det virkelig godt gået :-) Men jeg er glad for du kigger forbi. Og løgkompot er altså bedre end ordet lige antyder.
Jeg nævnte det i går, da jeg havde brugt det på en pizza. Min datter Trine fik den serveret og spiste det hele, og det er næsten den bedste anbefaling, for hun er normalt ikke nogen fan af løg. Men i den her kombination gik det godt.

Løgkompot

200 gr. løg (renset vægt)
1 spsk. olie
1 spsk. almindelig eddike
1 spsk. rørsukker
½ tsk. salt
peber

Skær løgene i skiver og steg dem  5-10 minutter ved mellem varme i olien. De skal falde sammen og blive dejligt bløde. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det småkoge ca 5 minutter. Hele tiden uden låg. Smag til, måske skal der lidt mere eddike eller sukker i - det må du smage dig til :-)


Køler lidt af, inden det for eksempel fordeles på en pizzabund. (Her gemt under kartoflerne)


Og så er det næsten blevet weekend igen.
Min betyder arbejde, hele paletten rundt - dvs. bisættelse, vielse, gudstjeneste og dåb. Men meningsfyldt det hele.

Må du få en velsignet weekend.

Jette